瀟湘五元龜

瀟湘五元龜是是由淨龜肉、桂圓、荔枝、黑棗、蓮仁等食材製作而成的一道美食，屬中國湘菜（湖南菜）。

材料

瀟湘五元龜

主料：淨龜肉,桂圓,荔枝,黑棗,蓮仁,枸杞,色拉油,鹽,味素,料酒,醬油,胡椒粉,冰糖,薑片,蔥段。

做法

①龜肉初加工後斬成塊，焯水，瀝出洗淨。

②鍋中放少許油，下姜，蔥，炒香，下龜肉煸乾水份，烹料酒、醬油，加湯上籠蒸熟約七成爛，取出，揀去姜蔥等料待用。

③將桂圓，荔枝，黑棗，蓮仁放入龜肉中，調正味，上籠蒸至龜肉軟爛進味，取出，撒胡椒粉、枸杞子即成。