澆汁菊花茄子

澆汁菊花茄子是一道美味佳肴，主要製作原材料為茄子200g、肉末100g、油、鹽、生抽等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

澆汁菊花茄子食材

茄子200g、肉末100g、油、鹽、生抽、香油、香蔥、生粉、蒜、紅椒

澆汁菊花茄子做法

1、長條茄子一根，去頭去根，均勻分成三段

澆汁菊花茄子

　2、取一段，底下放兩根筷子，把茄子豎著切塊。
3、再把茄子轉九十度切塊
4、切好的撒少許的鹽。等茄子裡面的水醃出來後，過一下清水。
5、上開水鍋中蒸5分鐘。
6、肉末裡面下香油，適量的生抽，生粉拌勻。
7、把拌好的肉末放在蒸好的茄子中間。
8、再蒸大約七八分鐘至肉餡熟透。
9、香蔥大蒜紅椒切末。炒鍋下油，爆香切好的蔥蒜紅椒末。
10、下一點點水。滴少許生抽煮開。
11、把蒸好的茄子拿出來略微整一下形，再把炒好的汁澆在上面即可。