澆汁四方瓜
菜品:澆汁四方
工藝:燒
口味:鹹鮮味
類別:利尿調理,私家菜,清熱去火調理,減肥瘦身調理,養顏美容調理
主料:冬瓜500克
調料:植物油20克,醬油5克,鹽4克,澱粉(玉米)4克,白砂糖2克,大蔥5克,姜3克,各適量
製作工藝
1.將冬瓜去皮、瓤洗淨，切成大方塊，表面剞上十字花刀，瓜內面切成連而不斷的小方塊；
2.炒鍋注油燒熱，下入冬瓜煎至兩面金黃，烹入醬油，加入蔥薑末；
3.燒至冬瓜上色，盛入碗中，花刀面朝下，澆上鍋內湯汁，上鍋蒸至冬瓜熟爛，取出翻扣於盤內；
4.將湯汁潷入鍋內燒開，用水澱粉勾芡，淋在瓜塊上即可。
食用方法
食譜營養
冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
營養師評價推薦指數
營養指數:
難易指數:
時間指數:
減肥指數:
養顏指數:
麻辣指數:
