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鼠殼粿
鼠殼粿,是以鼠殼草、綠豆(做餡)、麵粉為原料製作而成,是潮汕特色小吃之一,
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粿
粿是廣東潮汕、福建、海南、台灣、江西等地區傳統的一類地方小食。本是指用秫米、粳米先磨成粉後製作成的食品,後引申為糕點、點心的統稱。粿在潮汕方言中是糕餅典...
解釋 古籍解釋 簡介 廣東地區 福建地區 -
潮汕飲食
潮菜文化有著悠久的歷史,是廣東潮汕文化的重要組成部分。潮菜崇尚安和之道,講究天然本位,追求原料的時令,回歸自然,體現了中國傳統的養生之道。一些經典飲食早...
特點及其成因 俗語 傳說 潮汕小吃介紹 相關新聞 -
潮汕小吃
潮汕小吃歷史悠久,是潮汕飲食文化一個重要組成部分。它在潮汕人民的生活中,占有重要地位。許多小吃不僅為本地人所喜愛,在外地也是膾炙人口的。潮汕是小吃馳名的...
簡介 發展現狀 獨到特色 代表小吃 -
鼠粬粿
這是潮汕名小吃之一,也是潮汕地區民間逢年過節必備的粿品。
簡介 -
鼠麴粿
鼠麴草又名鼠耳草、佛耳草,散長於田間地頭,因其葉有“白茸如鼠耳之毛”而得名,李時珍《本草綱目》中早有記載,“又可和米粉食也”。
起源發展 分類 生產製作 -
鼠曲粿
鼠麴草又名鼠耳草、佛耳草,散長於田間地頭,因其葉有“白茸如鼠耳之毛”而得名,李時珍《本草綱目》中早有記載,“又可和米粉食也”。
起源發展 分類 生產製作 -
揭陽桌球粿
揭陽桌球粿,是潮汕地區一款頗具特色的民間風味小食,味道香脆甜美,非常可口。
基本資料 製作方法 美食特點 名家點評 相關簡介 -
桌球粿
揭陽桌球粿是廣東揭陽地區民間的名點。歷史悠久,聞名海內外。一般為扁圓形。裸皮半透明,是用糯米浸泡後磨成漿,炊熟,加入少量白糖搓揉,使粿皮柔軟帶有稠度。采...
由來 傳說 -
鼠曲果
鼠曲果是一道以糯米粉、豬油、鼠麴草為主要材料製成的食物。
簡介 做法 營養成分 主要功效 飲食文化