潮州油果

潮州油果是一道是久負盛名的傳統小吃，屬於粵菜系。把番薯切2厘米厚件，隔水蒸20分鐘，趁熱壓成番薯茸。果皮材料搓成一粉果；果餡料拌勻粉團分成12份，逐一按薄，包入餡料，捏成三角狀之油果。油果放熱油中炸至金黃即成。可加櫻桃裝飾。

基本信息

【菜名】潮州油果

【所屬菜系】粵菜

【特點】

【原料】

番薯240克，糯米粉120克，糖3湯匙，豬油或植物油2湯匙，水1/4杯，碎花生、炒芝麻、黃砂糖各4湯匙。

【製作過程】

1、番薯切2厘米厚件，隔水蒸20分鐘，趁熱壓成番薯茸。 2、果皮材料搓成一粉果；果餡料拌勻

3、粉團分成12份，逐一按薄，包入餡料，捏成三角狀之油果。 4、油果放熱油中炸至金黃即成。可加櫻桃裝飾