漁家豐收

簡介

【菜名】 漁家豐收

漁家豐收

【所屬菜系】 全部
【特點】

原料

【原料】
淨鱖魚肉４００克，黃瓜２５０克，魔芋５００克，好力寶００克，西洋芹３００克，鮮湯２００克，雞蛋１只，鹽１０克，味素５克，料酒５克，生粉１０克，色拉油５００克。

製作

【製作過程】
將黃瓜刻成鯉魚行，中間挖空，將鱖魚肉切成米粒 狀，上漿後滑炒至熟，裝入黃瓜刻成的鯉魚腹內， 點綴泡紅椒粒籽。將魔芋雕成漁翁，將胡蘿蔔刻成
漁網，西洋芹組成竹排，一起擺入盤中，淋上汁即 可。