滷牛肉下鍋

滷牛肉下鍋是一道家常美食，主要由牛腱子肉製作而成，鹹香。

材料:

牛腱子肉，蒜末，香菜碎，八角，桂皮，草果，乾辣椒，花椒，鹽，醬油

做法:

1.牛肉洗乾淨加香料鹵40分鐘，將香料過濾不要，牛肉切片放到滷水里浸泡一夜；
2.坐鍋燒油，下蒜末煸香，接著下辣椒粉，撒少許鹽；
3.加入泡好的牛肉片，加蚝油，醬油，雞精，香油，香菜拌勻就可以了。