高壓鍋簡易版滷牛肉

高壓鍋簡易版滷牛肉

高壓鍋簡易版滷牛肉是一道美食,主要製作材料有牛鍵肉、蔥、姜、八角。

製作材料

牛鍵肉、蔥、姜、八角、桂皮、小茴香、冰糖、乾紅辣椒、乾山楂片。

製作方法

1、牛肉沖洗乾淨,切大塊在涼水中浸泡1小時,中間換水1次;

2、牛肉和涼水一起下鍋,大火煮開;

3、10分鐘後,撈出牛肉,沖洗淨表層浮沫;

4、牛肉和所有的調料(沖洗乾淨)一起下鍋,大火煮開;

5、添加料酒、鹽、生抽和老抽,蓋蓋大火煮開;

6、上氣後轉小火繼續壓25分鐘後,關火,自然涼透;

7、牛肉浸泡在滷水中,隨吃隨取。

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