滑蛋番茄牛肉飯

滑蛋番茄牛肉飯是一道以番茄、牛肉、雞蛋為原料的炒飯。

材料：

番茄2個，牛肉100G，雞蛋1個

配料：

蔥小半根，姜一小塊，準備好後就把牛肉切片，番茄切成大的滾刀塊，蔥切段，姜切片，雞蛋打入碗中備用

做法：

1，牛肉切好後放入容器，加入鹽、料酒、澱粉、色拉油拌勻，放在一邊醃30分鐘左右。
2，開始炒。鍋內加入少許油，燒熱後倒入牛肉國有，變色後撈出瀝油。
3，鍋內加入一大勺油，爆香蔥段和薑片，加入番茄塊翻炒一下，放入清水，醬油，料酒，白糖，少許的鹽，煮滾後勾芡，加入牛肉片，淋上蛋液，最後淋少許麻油即可出鍋。吃的時候把米飯盛在評判上，淋上番茄滑蛋牛肉就好了。