滋補甲魚湯

滋補甲魚湯是一道由甲魚、人參、鹽、胡椒粉、白糖等做成的美食。

原料：甲魚1隻(重約600克，人參1株，鹽6克、胡椒粉2克、白糖2克、雞精5克、料酒20克、蔥段l5克、姜塊l0克、紅棗5克

製法：

1、甲魚宰殺治淨，剁塊，飛水後撈出沖涼。姜拍破，紅棗泡透備用。

2、鍋上火，放人甲魚塊炒乾水氣，加水大火燒開，打去浮沫，放人蔥、姜、料酒、人參，倒入沙鍋中小火煨50分鐘，調入白糖、鹽、雞精、胡椒粉，放人紅棗，繼續煨10分鐘即可。