滋味饃饃肉

材料:

五花肉750克，高梁米500克，黑米、霉乾菜各50克，鹽、味素、醬油、白糖、蔥、姜、南乳汁、八角、桂皮、香葉各適量。

做法:

1、將高梁米、黑米預製成桶狀饃饃備用。
2、五花肉治淨，汆水後修整成形，下蔥、姜、八角、桂皮、香葉等煨制入味。
3、將煨好的五花肉改刀成螺紋狀。霉乾菜在桶狀饃饃內打底，放入改刀成形的螺紋肉，蒸製10分鐘即成。