清蒸素餃

清蒸素餃，原料有青江菜600公克 五香豆乾150公克 香菇6朵紅蘿蔔1條 炸豆包2塊，味道可口。

【材　料】: 青江菜600公克 五香豆乾150公克 香菇6朵紅蘿蔔1條 炸豆包2塊 冬粉1把 薑末少許 水餃皮600公克
【調 味 料】: 鹽1大匙 素高湯粉1大匙 胡椒粉1大匙

如何做清蒸素餃的製作方法：

1.紅蘿蔔、青江菜、香菇洗淨剁碎，用手擰乾水份，備用。
2.五香豆乾、炸豆包切碎；冬粉泡軟剪小段，備用。
3.熱油鍋，放入少許沙拉油燒熱，以中火爆香少許薑末後放入作法1的紅蘿蔔碎、青江菜碎、香菇碎以中火拌炒至香味四溢，再加入作法2的五香豆乾碎、冬粉段以及所有調味料拌炒均勻，此即為內餡。
4.取水餃皮依序包入內餡捏緊封口；將捏好的蒸餃放入蒸籠中以大火蒸煮約7-8分鐘即可。