清蒸紅真鯛

清蒸紅真鯛，以紅真鯛為主要原料的菜餚。

製作材料

材料：紅真鯛、薑末、蔥花
調料：鹽、料酒、調味汁

做法

（1）將紅真鯛去魚鱗去內臟去魚鰓洗淨撈出，放入盤中。
（2）接著，加點料酒、鹽，放上姜，澆上調味汁。
（3）然後，放入蒸鍋里蓋上蓋，上鍋蒸至5——6分鐘。
（4）開蓋再擱入蔥花繼續蒸上1分鐘後取出，即可食用。