清炒素四色

清炒素四色是一款家常菜。主料為綠豆芽（芽菜）、韭菜、胡蘿蔔、木耳。

材料：綠豆芽（芽菜）一把、韭菜一把、胡蘿蔔一小段、木耳幾朵泡發。
做法：1、全部材料洗淨瀝乾水分，韭菜切小段、胡蘿蔔切絲、木耳切絲。
2、熱鍋，放少許油，先放胡蘿蔔絲和木耳絲炒一下。
3、再放入韭菜和綠豆芽翻炒。
4、材料炒至軟身，即用少許鹽和生抽調味，如果你不介意，也可以放點兒味素。
5、炒勻即可關火。