清炒四季豆:清炒四季豆是一道美食，主要材料有四季豆、蒜、乾辣椒、鹽、雞精 -百科知識中文網

家常做法

【材料】

主料：豬肉100g、四季豆300g。

配料：大蒜2瓣、乾紅辣椒2個。

調料：海天招牌拌飯醬1大勺、糖1茶匙。

【準備】

將四季豆洗淨後擇去兩端的筋，然後掰成5-6厘米的段，蒜和紅辣椒切碎，肉剁成肉餡；

【做法】

1、鍋中放入適量油，燒熱後放入四季豆；小火煸炒至四季豆外皮開始出現皺褶時，盛出瀝油；另起鍋加入少許底油，燒到7成熱時，放入蒜末、辣椒末煸香；

2、放入肉餡，用鏟子快速將肉餡劃散；調入海天招牌拌飯；

3、將肉餡炒熟後倒入之前煸過的四季豆翻炒幾下；再調入白糖，翻炒1分鐘，待調料和菜混合均勻後即可。

四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等症。有抗B肝病毒的作用，鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。

四季豆有營養，口感好，是餐桌上一道十分受歡迎的食物。