清炒蒜蓉四季豆

清炒蒜蓉四季豆是一道簡單的家常菜，主要原料是四季豆。是配以蒜蓉等製作而成的一道美食。

食材明細

蒜蓉 大蒜1頭

四季豆 500g

清水 150ml

鹽 隨口味

味素 隨口味

橄欖油 15ml左右

做法

1四季豆清水侵泡後洗淨備用。 2鍋內加入適量清水、細鹽、橄欖油，用大火燒開後，加入四季豆煸炒。 3將四季豆翻炒至變色。 4待四季豆變色時，加入足量清水，蓋上鍋蓋將四季豆燒酥。 5待四季豆燒酥後，加入蒜蓉翻炒均勻。 6用旺火收汁調味後，裝盤即可上桌。 四季豆清水侵泡後洗淨備用。

菜品特色

是根據在京軍旅生涯的飲食而創意，菜餚食材普通、烹飪簡單、口感酥軟、營養健康、菜式自然實惠、貼近百姓生活。

營養價值

是針對秋冬季節變換時，紅眼病、手口足、流感、腦流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性傳染病高發期，採用極其普通的綠色根莖類蔬菜，而創意的作為秋冬預防流感、腸炎等傳染性疾病的《美食綠色保健盾牌》系列菜餚。