清湯蘑菇

清湯蘑菇是一道菜品，主料是鮮蘑菇250克、青菜心50克、雞湯。

原料

清湯蘑菇

鮮蘑菇250克、青菜心50克、雞湯、鹽、味素、料酒

製法

1．蘑菇去根洗淨，切成片，人沸水中略燙，撈出，控去水分。

2．青菜心洗淨，一切為二，用開水一燙，撈出瀝水。

3．鍋置火上，注入雞湯燒開，加入料酒、鹽、味素、蘑菇、菜心煮沸，撇去浮沫，倒入湯碗中即可。