清拌菠菜

用料

材料	用量
菠菜	一捆
蒜	三瓣
陳醋
生抽
老乾媽紅油豆豉
雞粉
鹽
芝麻油	適量
糖	少量

做法

1. 菠菜去根，洗淨，切成合適的長段

2. 過熱水焯熟(水裡點幾滴油)

3. 過冷水，可保持菜葉顏色鮮艷

4. 將水分瀝乾

5. 蒜拍碎切末，加入陳醋、生抽、鹽、雞粉、芝麻油、老乾媽紅油豆豉、少量的糖，調成調味汁，澆在菠菜上，攪拌均勻即可