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湖擬鯉
湖擬鯉（Rutilus rutilus lacustris）屬鯉形目，鯉科，雅羅魚亞科，擬鯉屬。俗稱：小白魚。湖擬鯉喜棲息於多水草的靜水中，多是單個或小...
簡介 形態特徵 繁殖養育 藥用價值 烹飪方法 -
青魚[鯉形目鯉科動物]
青魚是一種顏色青的魚，主要分布於我國長江以南的平原地區，長江以北較稀少；它是長江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖對象，為我國...
外形特徵 分布範圍 生長環境 生長周期 藥用功效 -
乾燒岩鯉
乾燒岩鯉是老四川重慶漢族傳統名菜之一，屬於渝派川菜。用川江特產岩鯉和豬肉炸、燒制而成。為川味宴席菜中的珍品。成菜色澤金黃帶紅光亮，魚肉緊密細嫩，味道鮮香...
簡介 又一做法 烹製方法 工藝關鍵 風味特點 -
鰱魚[鯉形目鯉科動物]
鰱魚 （讀音：lián yú ）()，又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子，屬於鯉形目，鯉科，是著名的四大家魚之一，四大家魚有：青魚、草魚、鰱魚、鱅魚。屬於典型的...
簡述 外形特徵 生長繁殖 生活習性 棲息環境 -
麒麟洛鯉
麒麟洛鯉，屬於豫菜，具有鹹鮮味，是一道清蒸菜餚。主要原料鯉魚，胡蘿蔔等。
簡介 製作材料 特色 製作方法 製作要訣 -
氽塘鯉
氽塘鯉是由塘鯉魚、蓴菜、黃酒、蔥薑汁等食材製作而成的一道美食。
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清湯鯉魚丸
清湯鯉魚丸是一道美食，是由淨鯉魚肉500克，松蘑5朵，大蔥段5克，大蔥25克，精鹽2.5克，生薑1.5克，料酒5克，芝麻油25克，香菜末10克等食材製作...
菜名 特點 原料 製作過程 -
蓴菜氽塘鯉
蓴菜氽塘鯉是一道美食，屬於主食類，主要食材是鯉魚(500克) 輔料：蓴菜(50克) 調料：黃酒(10克) 雞油(10克) 蔥汁(5克) 薑汁(3克) 味...
製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 -
苦瓜鯉魚湯
苦瓜鯉魚湯是一道美味佳肴，在夏季食用具有滋潤的功效。
材料 做法 -
鏡泊鯉絲
黃瓜香30克 香菜汁10克 薑汁10克
