涼拌醃蘿蔔脆

蘿蔔乾（鹹味的）、乾紅辣椒、蔥、香菜。 二、涼拌醃蘿蔔脆1、蘿蔔乾用清水反覆搓洗。 5、趁熱油潑在蘿蔔乾上，拌勻即可。

原　料:

蘿蔔乾（鹹味的）、乾紅辣椒、蔥、香菜。

操　作:

一、蘿蔔乾的製作

1、青蘿蔔洗淨，切成大小厚薄均勻的蘿蔔塊（條）。
2、用適量的鹽醃製半天至一天。
3、攤在太陽下晾曬至乾。

二、涼拌醃蘿蔔脆

1、蘿蔔乾用清水反覆搓洗。
2、洗至自己喜歡的閒淡口味和軟硬程度，擠乾水分備用。
3、蘿蔔乾和蔥花香菜混合，添加糖、生抽和陳醋拌勻。
4、起油鍋，爆香乾紅辣椒段。
5、趁熱油潑在蘿蔔乾上，拌勻即可。