涼拌珊瑚草

珊瑚草美稱“海底燕窩”，因為它含有人體最容易缺少的兩種元素：礦物質（鐵、鈣）和酵素，並富含膠原蛋白，一般涼拌著吃。

基本信息

• 中文名：涼拌珊瑚草
• 主要食材：珊瑚草
• 口味：酸辣味
• 營養成分：礦物質（鐵、鈣）和酵素
• 特色：珊瑚草美稱“海底燕窩”
• 注意事項：珊瑚草受熱會融化，涼拌的比較清脆爽口，也可以加冰糖、桂圓肉煮糖水。

涼拌珊瑚草

原料：珊瑚草、

做法：

很簡單，將泡好的珊瑚草加入青、紅尖椒絲和調味料一起拌勻即可，口味可根據自己的喜好。

我們今天拌的是酸辣味的，加些生抽、香醋、少許鹽、辣椒油、蘑菇精。

提示：

珊瑚草受熱會融化，涼拌的比較清脆爽口，也可以加冰糖、桂圓肉煮糖水。