海鮮蘑菇湯

海鮮蘑菇湯是一道由蝦仁、鮮干貝、蘑菇、洋蔥、紅蘿蔔、碗豆仁為原料製成的湯菜。

材料

蝦仁35克、鮮干貝2粒、蘑菇35克、洋蔥1/4個、紅蘿蔔75克、碗豆仁1大匙、奶油15克、鮮奶50毫升、鹽1小匙、黑胡椒粉少許

配料

防風5克、白朮10克、甘草5克、紅棗3顆

做法

1、將藥材洗淨，打包煮沸，濾取藥汁備用。蝦仁洗淨（除腸泥後）切小丁，其他材料照做。

海鮮奶油蘑菇湯

2、鍋燒熱，放入奶油，爆香洋蔥丁，再倒入做法1的湯汁，紅蘿蔔丁等其他材料，煮滾後即可盛盤，再撒上少許胡椒粉即可。

功效

本湯能淨化血液，排泄毒性物質。經常食用可淨化體內環境，且多食也不會發胖，是一種較好的減肥美容食品。蘑菇所含的大量植物纖維，具有防止便秘、預防糖尿病及大腸癌、降低血液中的膽固醇含量的作用。且香菇又屬於低熱量食品中，可以防止發胖。同時，對高血壓、心臟病患者有益。