海鮮梅子湯

海鮮梅子湯是蝦子 8尾 蛤蜊6兩 花枝6兩 蒸魚 梅子醬1/2杯 水 3又1/2杯等材料製成的湯。

原料

蝦子 8尾 蛤蜊6兩 花枝6兩 蒸魚 梅子醬1/2杯 水 3又1/2杯

製作

(1)將海鮮洗淨瀝乾備用。

(2)將水加熱煮至沸騰後，同時將蝦子、蛤蜊、花枝及蒸魚梅子醬一起放入煮沸後，立即熄火，並將浮出的泡沫撈起不要，即可將梅子海鮮湯盛入深盤中食用。

提醒

想喝較清淡的海鮮湯也可以將醬料先與熱水煮入味約10分鐘後，再將材料撈掉後，再放入海鮮材料煮熟即可。