海馬仔雞

海馬仔雞是一款美食，主要原料有公仔雞1隻，海馬、蝦仁、米酒等，這道菜非常美味。這道菜的做法為：先將仔雞去掉毛、腸雜，清洗乾淨。然後海馬用溫水泡10分鐘，攤放在雞肉上，加蝦仁、蔥、姜、清湯、米酒，上籠蒸熟。最後去除姜塊、蔥段，放入雞精、食鹽，用豆粉勾芡收汁，澆在雞上即可。

原料：公仔雞1隻，海馬、蝦仁、米酒、鹽、生薑、蔥、水豆粉、清湯各適量。
製法：
1．仔雞去掉毛、腸雜，清洗乾淨。
2．海馬用溫水泡10分鐘，攤放在雞肉上，加蝦仁、蔥、姜、清湯、米酒，上籠蒸熟。
3．去除姜塊、蔥段，放入雞精、食鹽，用豆粉勾芡收汁，澆在雞上即可。