海蜇湯

海蜇湯是一道菜品，主料為海蜇、荸薺肉。

原料：海蜇100克荸薺肉50克冰糖適量

製作：①海蜇沖洗乾淨，切成條狀，備用。

②荸薺削皮、根、芽，洗淨，切成薄片，備用。

③將荸薺肉加適量水煮沸，改文火煮至7～8成熟時，加入海蜇共煮，直至荸薺熟爛，加冰糖攪勻，使糖溶化，即可食用。

附註：荸薺須新鮮、無腐爛，肉嫩汁多。

特色：具有軟堅、化痰功能，為肺熱咳嗽和淋巴結硬塊患者的食療之一。