海藻冷麵

美食

原料/調料

海藻冷麵

韓國冷麵100公克
乾燥海藻10公克
小黃瓜少許
干貝20公克
蟹肉20公克
海帶芽少許

醬油1大匙
醋1小匙
檸檬汁1小匙
香油1小匙
糖1小匙
冷開水2大匙
白芝麻1小匙

製作流程

(1)將韓國冷麵放入沸水中煮約3～4分鐘，用網杓撈起，沖水後放入冷水中用手搓洗，以去除麵條上的黏滑液，再放入冰水中冰鎮一下，瀝乾水份後備用。
(2)乾燥海藻用冷開水浸泡5分鐘，再將水份瀝乾備用。海帶芽洗淨後，用熱開水泡開，再撈起瀝乾水份備用。
(3)小黃瓜切片，干貝及蟹肉用沸水汆燙至熟。
(4)將調味料拌勻即為醬汁。
(5)將麵條放入碗中，周圍排上海帶芽，中間放入海藻、小黃瓜片、干貝、蟹肉，再淋上醬汁，吃的時候拌勻即可。