烤肉冷拌麵

烤肉冷拌麵是一道美味佳肴，屬於韓國菜餚，主要原料為韓國冷麵、牛排、泡菜、洋蔥、韓式辣椒醬等。

原料/調料

冷拌麵 title=烤肉冷拌麵> 烤肉冷拌麵

韓國冷麵100公克
牛排200公克
蒜頭1顆
泡菜50公克
洋蔥30公克
蔥1支
辣椒1根

韓式辣椒醬2大匙
香油1大匙
蘋果泥1大匙
檸檬汁1大匙

製作流程

(1)將韓國冷麵放入沸水中煮約3～4分鐘，用網杓撈起，沖水後放入冷水中用手搓洗，以去除麵條上的黏滑液，再放入冰水中冰鎮一下，瀝乾水份後備用。
(2)將所有調味料拌勻後，與作法(1)的麵條拌勻後，放在盤子上備用。
(3)將牛排肉切片，蒜頭切片，洋蔥、蔥、辣椒切絲後，泡在冰水中備用。
(4)在平底鍋內倒入1大匙油，先將蒜頭片放入爆香，再放入牛排煎熟，用少許胡椒粉、鹽調味即可。
(5)在麵條上鋪上洋蔥絲及蔥絲，放入煎好的牛排片，上面撒上辣椒絲，在麵條旁再放入泡菜，即可上桌食用。