海米冬瓜雞蛋湯

冬瓜海米雞蛋湯是由冬瓜、海米、雞蛋等食材製作而成的美食。

菜譜名稱

海米冬瓜雞蛋湯

烹製材料

主料：冬瓜500克。
輔料：海米15克 雞蛋50克。
調料：香菜3克 花生油10克 鹽4克 味素3克 大蔥3克 姜2克。

烹製方法

1、冬瓜去瓤洗淨，切成瓦棱形的片；
2、把雞蛋打入碗內，並攪拌均勻；
3、海米放在碗內，用開水浸泡軟，洗淨雜質備用；
4、炒鍋放在火上，放入花生油燒熱，下入蔥、薑絲、海米拌炒；
5、加入雞湯熬10分鐘，再放入冬瓜片煮5分鐘；
6、加入精鹽、味素，淋入雞蛋液，盛在湯碗內，撒上香菜末即成。

菜品特色

清爽適口，消暑解膩。