海米冬瓜雞蛋湯

冬瓜海米雞蛋湯是由冬瓜、海米、雞蛋等食材製作而成的美食。

菜譜名稱

海米冬瓜雞蛋湯

烹製材料

主料:冬瓜500克。
輔料:海米15克 雞蛋50克。
調料:香菜3克 花生油10克 鹽4克 味素3克 大蔥3克 姜2克。

烹製方法

1、冬瓜去瓤洗淨,切成瓦棱形的片;
2、把雞蛋打入碗內,並攪拌均勻;
3、海米放在碗內,用開水浸泡軟,洗淨雜質備用;
4、炒鍋放在火上,放入花生油燒熱,下入蔥、薑絲、海米拌炒;
5、加入雞湯熬10分鐘,再放入冬瓜片煮5分鐘;
6、加入精鹽、味素,淋入雞蛋液,盛在湯碗內,撒上香菜末即成。

菜品特色

清爽適口,消暑解膩。

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