美食介紹
菜系及功效：私家菜 圍孕期食譜 減肥菜譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 甲狀腺疾病食譜
口味：清香味
工藝：拌
口感：鮮嫩可口
食用方法：早餐|中餐|晚餐|零食
美食材料
主料：白菜500克,海帶(鮮)150克
調料：大蒜（白皮）5克,醬油5克,醋5克,鹽3克,味素2克,辣椒油5克
美食做法
白菜洗淨去幫切絲；海帶泡開後洗淨切絲；蒜切末，與醬油、醋、鹽、味素、辣椒油與白菜絲、海帶絲一起拌勻即可。
美食健康
美食營養1、白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。
2、海帶(鮮)：海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀髮潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認為，海帶性味鹹寒，具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，並對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率。
海帶(鮮)：海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。
