海帶土豆燒排骨

海帶土豆燒排骨是一道極具魯式風格的家常菜，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。 海帶土豆燒排骨的做法很簡單，但是需要注意火候與調味。

主料：

排骨。

輔料：

土豆、青紅椒、海帶、蔥姜。

調料：

鹽、上湯、料酒、澱粉、食用油。

製作步驟：

1、排骨洗淨後斬成寸段。 2、排骨用料酒、鹽醃製2小時後裹上一層乾澱粉。 3、土豆切塊、請紅椒切片。 4、海帶洗淨後切條、蔥切段、姜切片備用。 5、鍋中做油，6成熱時下入排骨炸至斷生後撈出。 6、鍋中留底油，5成熱時下入蔥姜炒香。 7、加入上湯、土豆、排骨、海帶後入鹽調味。 8、燜燒至土豆軟糯入味後加青紅椒收湯即成。

Ps：

1、排骨要醃透、炸透。 2、青紅椒中的維生素易被高溫破壞，所以不要加熱時間過長。