浮皮燴木瓜 原料
材料：乾豬皮（用水泡透的）100克，木瓜100克，水瓜50克，生薑5克。調味料：花生油5克，鹽5克，味素1克，白糖1克，胡椒粉少許，濕生粉適量，麻油1克，紹酒3克。製法
（1）豬皮洗淨切片，木瓜去皮去籽切厚片，水瓜去皮去籽切厚片，生薑去皮切片。（2）鍋內燒水，待水開時，投入豬皮、紹酒煮去其中異味，撈起待用。
（3）另燒鍋下油，放入薑片、木瓜片稍炒片刻，注入清湯，加入豬皮片、水瓜片，調入鹽、味素、白糖、胡椒粉燴透，用濕生粉勾芡，淋入麻油即可入碟食用。
特點: 乾豬皮因為是沙發的，在清洗時，要反覆多洗，木瓜要買稍熟點的。
