浙江長興青梅食補價值
青梅果其本身具有極高的藥用價值、營養價值和保健功能。青梅果富含氧基酸、草酸、豐寧曖、蘋果酸、玻玲皎、維生素以及大量有益礦物質，對高血壓、糖尿病、肥胖症、更年期症病、精神不安定均有益。據中國古代藥典《本草綱目》記載，青梅果對增強人體免疫功能、軟化血管、消除疲勞、抵抗衰老、保健美容有獨特功效；在助消化方面也素有“北山楂、南青梅”之讚譽。
小提示
梅之果實，可供蜜錢、果醬、糖果和飲品作原料。如將青梅熏制或烘乾加工後即成藥閒的烏梅，鹽漬青海稱為白梅。
商機案例
梅樹喜愛生長在山區，湖州市盛產青梅的地方有安吉的梅溪和長興的合溪，特別是長興合溪生產加工的烏梅稱為“合梅”，在歷史上素負盛名。目前產品已銷往南京、杭州、常州、嘉興等地。開發青梅果醋,青梅濃縮汁，銀杏果酒等精深產品，產品80%銷往日本,韓國,台灣等.
歷史記載
梅、蘭、竹、菊稱為“四君子”梅又居其首，所以青梅既是果樹，又是觀賞樹。它體態蒼勁，歲寒開花，秀麗俊逸，清素淡雅，歷來被人們喻作堅貞高潔的象徵。青梅的歷史悠久，文化內涵深遠。據《三國志》記載曹操以青梅煮酒相邀劉備共論天下英雄，青梅酒及其“青梅煮酒論英雄”的典故由此見於史書。《神農本草》亦載：“梅，性味甘平，可入肝、脾、肺、大腸，具收斂生津之益”。
