流蜞蛋

流蜞蛋是人們把捕到的“流蜞”裝入木桶，用鮮蛋清飼養，當“流蜞”吃飽喝足，肚子鼓脹時，加入精鹽和醋，用小木棒攪拌，拌勻後放到油鍋里，烤熟壓成扁餅狀這也是溪柄洋的土特產。

流蜞蛋。
每年夏收之後，二季稻插秧之前，這時田裡的水剛排掉，溪柄洋的村農就開始著手安排捕“流蜞”了。夜裡，“流蜞”從洞內成群結隊爬出洞口，村民早就蹲在洞口，張開口袋把它們網羅殆盡，拿回家去製作“流蜞蛋”，人們把捕到的“流蜞”用清水洗淨，裝入木桶，用鮮蛋清飼養。當“流蜞”吃飽喝足，肚子鼓脹時，加入少許精鹽和醋，用小木棒攪拌。把“流蜞”和蛋清拌勻後，放到油鍋里，用溫火烤熟，壓成扁餅狀。烤熟的“流蜞蛋”，在淡黃色中，微顯紅、綠線條，煞似緞錦；在濃烈的蛋香中，微帶蚶蛤氣味，配酒下飯均宜。由於“流蜞蛋”是溪柄洋的土特產，而且特此一家，所以，當地鄉民常把它作為珍貴的禮品饋贈親戚朋友，以示深厚的鄉情。