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彎頭麴黴
菌落在查氏瓊脂上生長局限，25℃7天直徑8- 10mm，10-14天15-20mm；質地絲絨狀至絮狀，緻密，稍隆起；菌落在麥芽汁瓊脂上25℃7天直徑10...
形態特徵 生境 中國分布 世界分布 模式產地 -
兔糞麴黴
菌落在查氏瓊脂上25℃7天直徑30-40mm，12-14天 50-70mm，初為白色，質地絮狀，繼而形成分生孢子結構，菌落在查氏酵母膏瓊脂上25℃7天直...
形態特徵 生境 中國分布 模式產地 特點 -
麒麟掌麴黴腐爛病
病部現黃褐色霉狀物，即病原菌分生孢子梗和分生孢子。 分生孢子球形，大小2.3～3μm，黃色。 菌核初白色後變黑色，大小1000×500～700(μm)。
危害 症狀 病原 發生規律 防治方法 -
醋
醋的歷史醋，中文讀作“cù”，與“促”同音。英文為：vinegar。 醋 【註解 】醋是一種發酵的酸味液態調味品，多由糯米、高梁...
醋的歷史 西方醋 醋與藥的關係 名醋列舉 食醋須知 -
腐敗菌
蛋白質能力很弱。黴菌中青黴屬、毛霉屬、麴黴屬、木霉屬、根霉屬等也具有分解...黴菌都有分解簡單碳水化合物的能力。青黴屬、麴黴屬、木霉屬的某些種能夠分解...，麴黴屬、毛霉屬等不僅分解果膠酶的活力較強，還具有利用某些簡單有機酸和醇類...
基本信息 常見種類 污染途徑 危害 腐敗注意事項 -
環繞組
柱形；具有性型（有的菌核發育成子座，成熟緩慢） ……………洋蔥麴黴A....，有些種還可以產生抗生素與酶，可供工業利用，還有一些種產生赭麴黴毒素... ……………菌核麴黴A. sclerotiorum 2 菌核較小，通常＜800...
基本信息 形態特徵 環繞組分種 -
中國農作物病蟲害（第二版）上冊
狀毛霉局限麴黴阿姆斯特丹麴黴煙麴黴黑麴黴白麴黴黃麴黴雜色麴黴桔青黴產黃...白粉病豌豆褐斑病蔥類霜霉病蔥類紫斑病洋蔥炭疽病大蔥鏽病大蒜病毒病大蒜乾腐...蒜薹貯藏期主要病害洋蔥貯藏期主要病害大白菜貯藏期軟腐病菜蚜菜粉蝶小菜蛾...
內容介紹 作品目錄 -
面醬
醪發酵兩部分。制曲是利用原料麵粉培養麴黴獲得分解蛋白質、澱粉等物質的酶類...麴黴10kg，3．324甘薯麴黴3kg，水(包括酸液)66kg。(二...，培根，香菇末，洋蔥末，胡蘿蔔末做法：你把番茄切成很小塊的，也可以剁碎，然後...
簡介 製作材料 生產工藝 菜品特色 製作方法 -
原分生孢子半孢子
引起極大的注重，各國研究很多。 米麴黴Aspergillus...，許多菌株還能產生大量的曲酸。米麴黴也是酒廠和醬油廠常用的生產菌。本省永春醬油廠還有從醬油曲中分離出產蛋白酶高的優良菌株。 紫色紅麴黴...
分類 參考資料
