洋蔥煎牛扒

洋蔥煎牛扒是一道美食，主要原料為牛裡脊、炸土豆片、生菜。

[原料]
牛裡脊250克，炸土豆片10克，生菜25克，洋蔥絲15克，牛肉湯25克，豬油25克，鹽適量，胡椒粉少許，黃酒5克，醬油2克，味素少許，洋蔥少司適量。
[製法]
1．小牛排肉用刀拍薄，切成長圓形，用刀尖將筋剁斷，撒上鹽、胡椒粉、黃酒醃半小時，放入油鍋內兩面都煎成黃色，放入炒熟洋蔥絲、醬油、牛肉湯、味素燜一下即成。
2．將煎好的牛排放入盤中，澆洋蔥少司，配炸土豆片、生菜即可。
[特點]
滋味濃厚，酥軟適口。