洋蔥三文魚頭

洋蔥三文魚頭屬於家常菜譜，食材有三文魚頭、洋蔥。

材料

三文魚頭、洋蔥、薑片。

製作方法

1、三文魚頭洗乾淨切成兩邊用少許鹽、胡椒粉醃製備用；
2、鍋里倒入適量油燒熱，三文魚頭粘少許生粉放入油鍋炸，炸好一邊再炸另一面，兩邊呈金黃色後撈起備用；
3、鍋里只剩下底油，放入薑片爆出香味，倒入洋蔥翻炒均勻；
4、再把炸好的三文魚頭加入一起炒；
5、放少許生抽、白糖、胡椒粉、料酒、清水，蓋上鍋蓋略燜至水分收乾即可熄火上碟。