川味三文魚頭

川味三文魚頭所屬美食之一，主要原料有三文魚頭、青紅椒各一個、洋蔥半個、姜適量、四川麻辣醬約兩大勺、食用油等，這道菜非常美味。

菜餚名稱

川味三文魚頭

主料

三文魚頭半個。

配料

青紅椒各一個、洋蔥半個、姜適量、四川麻辣醬約兩大勺、食用油。

烹製方法

1.三文魚頭去腮剁成塊；青紅椒、洋蔥分別切塊；姜切片。
2.鍋里倒油，放入兩大勺川味麻辣醬，小火煸炒出紅油。
3.放入三文魚塊和薑片，小心翻炒，至魚塊表面變白，加入小半碗水，轉中火微燉，三文魚特別容易熟，加水微燉只是為了魚塊更加入味。
4.待湯汁收濃，放入青紅椒和洋蔥，翻炒2分鐘至青紅椒和洋蔥成熟即可。川味麻辣醬中已含有足夠的鹽分，不需要另外的加鹽調味，當然如果口重，就根據自己的口味適量添加食鹽。