木瓜三文魚頭酸湯

木瓜三文魚頭酸湯是一道美食，主要食材有三文魚頭大半個、木瓜半個、番茄。

主料

三文魚頭大半個（約400克）、木瓜半個、番茄2個

輔料

檸檬2片、本地芹1根、洋蔥少許、姜兩片、鹽適量

方法

1. 三文魚頭去腮，洗淨切塊，放入碟里，抹上鹽；本地芹和洋蔥洗淨，切成末，和魚頭拌勻，醃15分鐘後隔水蒸10分鐘；

2. 木瓜取半個，洗淨削皮，去籽，切塊；番茄洗淨，切丁；檸檬用鹽搓洗表皮，切兩片待用；

3. 熱鍋放兩湯匙油，放入番茄丁和薑片，將番茄炒成漿；

4. 倒入4碗水，放入木瓜、檸檬片和蒸好的三文魚頭、芹菜、洋蔥，猛火煮沸，轉中小火滾20分鐘，下鹽調味即可品嘗。

貼士

將芹菜、洋蔥和魚頭一起醃，能很好地去除魚頭的腥氣。

功效

開胃消食，美容豐胸。