泰山牙棗

泰山牙棗，明末創製，清代定為貢品，“泰安三寶”之一。

做法

選擇個頭均勻的鮮紅棗，放入鍋內煮至五六成熟，脫皮晾成半乾，待棗的表面自然生出“棗霜”後，除核，拌上適量澱粉即成。形似飴糖，肉若荔乾，香甜可口。