概述
波羅，又作“波勤”，“波離”，即柞樹，亦稱“橡子樹”。滿語“波羅”，其義為米或米谷。這反映出滿人先祖在原始社會時，除獵取野獸充飢外，也採集橡實為食。東北山林中到處都有橡子樹，他們以橡實為補充食品，稱之為米谷是可以理解的。後來，他們學會了農耕，自然也稱真正的米谷為“波羅”。但他們仍把橡子樹稱為“波羅木”。
作法
一般在農曆四、五月間，上山採集嫩而大的波羅葉子，回家洗淨待用。將糯米或黃米以水浸泡數日，磨成面，擀成薄餅煮熟，再以小豆煮爛搗成豆泥包於其中，把波羅葉內面塗一層油裹於其外，蒸熟後去葉食用。另一種作法是：將高梁米或苞米碴子浸泡磨麵，浸乾成麵糊狀，再把麵糊抹在波羅葉的正面，包韭菜、豆角、豇豆之類時令鮮菜切成的餡，蒸熟後去葉食用。波羅葉餑餑略帶柞葉的清香，食之頗具風味。
傳說
傳說滿族人的先祖是靠打獵為生，在打獵收穫不足以充飢時，也採集橡子樹的果實吃。當時，他們稱橡子樹為“波羅木”，稱橡子果實為“波羅”。後來，山上的野獸越來越少，打獵越來越困難，滿人的祖先就學著漢人的樣子，慢慢地學會了農耕。
然而，滿族的先祖們由狩獵時代變為農耕時代的初期，人們由吃野獸肉改吃五穀雜糧肚子總是感到不適。特別是到了夏天，總是腹瀉。一拉肚子，便渾身無力，不要說上山打獵，就是下地種田也乾不得。這樣一來，地也荒蕪了，人也憔悴了，眼看著滿部落的人都要完了，可人們一點辦法也沒有。正在萬分焦急、走投無路的時候，一天晚上，大家不約而同地做了一個相同的夢：一個非常美麗的女子，自稱是王母娘娘的七仙女中的老三，反覆向他們說著一句話，“別忘了舊波羅”。誰也記不住她說了多少遍。等仙女上天了，大家也都醒了。第二天，大家說出昨夜的夢，都感到奇怪。“舊波羅”是指什麼呢？誰都解釋不了。這樣的夢大家一連做了三天。大家雖然知道這是仙女在給他們指點什麼，但又苦於不解其意，感到十分苦惱。第四天，全部落的人聚在一起，研究這個夢預示著什麼。大家七言八語，說什麼的都有，但總得不到一個滿意的答案。最後一個白鬍子老者乾咳了一聲，慢條斯理地說：我琢磨著，這是仙女在拯救我們。現在我們把穀米叫做“波羅”，但我們的祖先是把橡子樹叫做“波羅木”，把橡子叫做“波羅”的。仙女告訴我們不要忘了“舊波羅”，是不是告訴我們要治好大家的拉肚子病，要用橡子樹。但橡子果實不好吃，我們試試用“波羅葉子”包餑餑吃，看看靈不靈。大家覺得老人說的有理，就派人采了些波羅葉子，包在餑餑的外面，蒸熟吃。吃了幾天，大家的腹瀉病慢慢地好了。從此以後，波羅葉餑餑成了滿族人非常喜歡的食品。為感謝仙女的指點，他們還做成各種各樣的波羅葉子餑餑祭奠她。
按照現代醫學的觀點，柞樹葉里含有單寧或單寧酸。用波羅葉包餑餑，人們可以吸收微量的單寧酸，這對預防和醫治夏日易得的腹瀉，是有一定作用的。當然，滿族人食用波羅葉餑餑不會是仙女的指點，還應該是他們在長期的勞動實踐中發現了波羅葉的保健作用，並用之於食品，使之成為滿族人的習俗之一。
