泡麵蝦肉丸

泡麵蝦肉丸，美食，主要原料有速食麵一袋、蝦仁50克、豬肉餡100克、荸薺6個、蔥末2大勺，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

原料：速食麵一袋、蝦仁50克、豬肉餡100克、荸薺6個、蔥末2大勺。調料：澱粉一大勺、香油一小勺、速食麵里的醬料包和調味包（喜歡什麼味道的速食麵就可以用哪種口味的，想要鮮一點的可以用海鮮味道的。想要味道濃郁一點的可以選用紅燒牛肉口味的）
點綴：泡麵丸子上放的綠色香料是乾香芹葉。盤子裡擺盤用的葉子是西瓜皮。
做法：
1、剛買的肉餡什麼都不放先用筷子攪拌一下，讓鬆散的肉餡變得緊緻。而且要記得不要把所有的原料都放入後再攪拌，要每放一樣食材就攪拌均勻後再放下一種食材。先放入兩大勺蔥末，之後攪拌，讓蔥末肉餡融合
2、將荸薺洗乾淨後削皮切成細小的碎丁，放入肉餡中攪拌均勻。
3、將新鮮的蝦仁去皮挑去蝦線後用刀背剁餡，用刀背這樣剁的蝦茸會更有彈性。將處理好的蝦茸放入肉餡中攪拌均勻。
4、把速食麵包里的醬料包和調味粉包放到肉餡中。注意用量不用都放入，不然會很鹹。
5.在餡料里放入澱粉一大勺、香油一小勺來調味。
6.順著一個方向攪拌肉餡，讓肉餡上勁。把泡麵壓碎，用肉丸子在泡麵渣里滾一圈沾滿速食麵渣。
製作丸子的時候，不要捏的過大，一方面不易捏成球狀，另一方面在油炸的過程中，肉餡不易熟透。
7.熱油鍋，將蝦丸放入油鍋中用中小火炸熟。
OK，完成！