泡菜魷魚大阪燒

泡菜魷魚大阪燒，製作工藝，煎。原料，低粉、鹽、雞精少許、雞蛋1隻、山藥泥，韓國泡菜。大阪燒其實就是日式蔬菜煎餅啦～也是日式的披薩餅，是日本關西的庶民美食。加入大量的蔬菜和隨心變化的食材，口感豐富。

原料：
A：低粉50G、鹽、雞精少許、雞蛋1隻、山藥泥20G、水30ML、韓國泡菜60G。
B：高麗菜70G、魷魚片適量。
醬料：
燒烤醬2匙、美乃滋適量、柴魚花、海苔粉適量。
做法：
1、低粉過篩，將材料A混合；
2、高麗菜切小塊，加入1中，用勺子稍微攪拌開；
3、在鍋內鋪上烘焙紙，開小火，刷上少許底油；
4、倒入麵糊，趁表面還沒凝固時蓋上切花刀的魷魚片。小火繼續煎至凝固後，抬起烘焙紙，底部呈金黃色，即可翻面；
5、用另一張烘焙紙蓋在上面，用鍋鏟托住餅底，翻面。繼續小火煎4分鐘左右；
6、表面均勻抹上燒烤醬，擠上美乃滋，撒上海苔粉和柴魚花。
TIPS:
1、麵糊不可過度攪拌，否則煎制過程中會縮水。
2、魷魚可用梅花肉、培根等代替，原料隨意。