泡椒黃魚

主料是豆腐乾，冬筍、香菇、小油菜、蔥、姜、蒜。特點是香辣爽口，營養豐富。

原料

泡椒黃魚

主料：豆腐乾
輔料：冬筍、香菇、小油菜、蔥、姜、蒜
調料：鹽、白糖、醬油、醋、八角、泡椒

烹製方法

1、將豆腐切成條狀，冬筍、香菇切片；
2、鍋中放油，將豆腐乾炸透取出備用，鍋中留少許油，下泡椒煸出香味，加入蔥、姜、蒜、豆腐乾、冬筍翻炒片刻，倒入適量清水，放入八角、醬油、香菇燉一會，加白糖、雞精、鹽、醋調味，放入小油菜燜燒幾分鐘即可。
特點：香辣爽口，營養豐富。