泡椒烏魚仔

泡椒50克精鹽，味素，醋，湯，香菜末，料酒，花生油，蔥姜蒜末，濕澱粉，香油各適量。

基本信息

• 中文名：泡椒烏魚仔
• 主要食材：其它水產
• 分類：川菜菜譜
• 口味：香辣

• 香辣：香辣

泡椒烏魚仔

【菜名】 泡椒烏魚仔

【做法】 炒

【菜系】 川菜菜譜

【主料】 其它水產

【味型】 香辣

【成菜】 熱菜

特點：香辣成鮮，色澤紅亮。

主料：魚仔400克。

製法：

1泡椒剁碎

2烏魚仔洗淨，入六成熱油中炸熟。

泡椒烏魚仔

3鍋中加少許油，蔥姜蒜熗鍋，炒香泡椒，加精鹽，味素，醋，料酒調味，加湯與烏魚仔炒勻，再加香菜末。用濕澱粉勾芡，淋入香油即成。