油醬螃蟹

油醬螃蟹是一道美食，由螃蟹等原料製作而成。

原料：
螃蟹5隻，寶泉牌東北豆瓣醬，生抽，白酒，麵粉，大蔥，老薑，胡椒粉，日本乾貝素，調和油，香菜。
製法：
1、螃蟹洗淨，去殼去腮，斬腳，蟹肉一分為二塊；
2、螃蟹大腿拍裂（裂兒不碎）待用；
3、將鍋燒熱，放油，將螃蟹沾上乾麵粉，待油七、八分熱時放入螃蟹煎至金黃色取出；
4、洗鍋，開火，放少許油，油熱即放蔥、姜、蟹大腿同炒，點白酒，加生抽，將蟹腿炒至紅色，加入煎好的蟹肉翻炒幾下，豆瓣醬加一碗水調開，放入鍋中小火煨至醬汁變濃；
5、加干貝素和胡椒粉，出鍋，擺盤，放幾根香菜點綴一下。