醬燒螃蟹

5、放入適量麵粉和澱粉，拌勻備用 6、炒鍋放油，油熱下入醃製好的螃蟹油炸 9、將蔥姜蒜和辣椒改刀切好備用。

醬燒螃蟹食材

螃蟹4隻、色拉油、食鹽、雞精、姜、蒜、八角、花椒、料酒、辣椒醬、海鮮醬、麻椒、花椒粉、十三香、小蔥

醬燒螃蟹做法

1、螃蟹用牙刷洗淨備用

醬燒螃蟹

2、螃蟹根據個頭大小，斬大小相當的塊
3、蟹鉗用刀背砸松，方便入味
4、將剁好的蟹放入調料盆中，放少許料酒、食鹽、花椒粉和十三香拌勻醃製一會
5、放入適量麵粉和澱粉，拌勻備用
6、炒鍋放油，油熱下入醃製好的螃蟹油炸
7、螃蟹金黃色的時候，瀝油撈出備用
8、姜一塊備用，蒜兩朵備用，香蔥適量，紅辣椒2個備用
9、將蔥姜蒜和辣椒改刀切好備用。蔥葉切蔥花後期裝飾用
10、炒鍋放油，下入花椒、麻椒和大茴炸香，然後放入蔥姜蒜爆香
11、放入大約30克麻辣醬，兩大勺海鮮醬，加入少量的水，勾出濃稠醬汁
12、下入炸好的螃蟹翻炒裹上醬汁
13、稍微燜一會，讓醬汁進入螃蟹放入少許雞精調味即可關火