油豆腐荸薺餃子

油豆腐荸薺餃子，是以荸薺、油豆腐、芹菜為主料，配以香油、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

簡介

荸薺(已去皮) 15粒
油豆腐 1塊
芹菜 1根
鹽 2小匙
糖2/3大匙
香油 1/2大匙
白鬍椒粉 1大匙

製作：

1. 將荸薺洗淨並切成末狀，將汁瀝乾；油豆腐切細丁；芹菜連葉切成細末備用。
2. 將荸薺末、油豆腐細丁、芹菜末與調味料一起放入容器內攪拌均勻即可。
葉含有豐富的維生素，建議讀者在料理芹菜時能連葉一起料理，營養價值會更高。本食譜為15粒水餃份量。