營養分析
油菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合,並從糞便排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。
油菜中含有大量的植物纖維素,能促進腸道蠕動,增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時間,從而治療多種便秘,預防腸道腫瘤。
詳細步驟
1、小油菜洗乾淨。
2、木耳用溫水泡發洗乾淨,去蒂擇成小朵。
3、鍋內油熱後,放蔥花和紅辣椒炒出香味。
4、倒入黑木耳翻炒片刻。
5、放入油菜,滴入少許醋,翻炒至變翠綠色。
6、加鹽,雞精,水澱粉勾芡,營養美味的小油菜炒木耳就出鍋了