基本特點
色澤金黃，外熱香脆內冰涼爽口。
基本材料
中冰磚1塊威化紙8張雞蛋2隻乾生粉25克麵包粉70克清油500克。
1、冰激凌 最好選用大品牌的像'雀巢''和路雪'等，當然你要選用'哈根達斯'也是可以的，冰激凌的口味就看自己的喜歡了，在形狀上最好選用方便切塊的，不然就要多一道工序，將冰激凌放在冰塊盒重新做成型了
做法
做法一
⑴中冰磚順長對切，再改刀切成長4.5厘米、寬2厘米的條形；雞蛋打碎調成蛋糊待用。
⑵用威化紙逐一將冰磚包裹成春卷狀，在接縫處用蛋液粘上，表層拍上乾生粉後，放入蛋液內拖一下，再蘸上麵包粉。
⑶油鍋燒至4成熱，放入冰淇淋炸，炸至表層金黃，立即裝盆上桌（操作時動作要快，以防止冰磚溶化）
做法二
⒈用挖冰激凌的勺子（必備，便宜的在OneDollarStore里就有），挖出一個冰激凌球.
⒉打個雞蛋在盤裡，放些糖和少許Cream.把冰激凌球放裡面打個滾兒.
⒊到這步，您有兩個選擇：
A.用白麵包片將冰激凌球裹緊.（用雙手把包著麵包片的冰球按緊，別太使勁）
B.或者，用炸粉代替麵包片，將冰激凌球放炸粉里打滾，務必使球沾滿粉.
⒋把冰激凌球放回冰櫃凍起來.
⒌待客時，取出冰激凌球，下油鍋，別省油.最好是用轉炸薯條的棕櫚油油.炸至黃色出鍋.放在盤中.
⒍做些點綴，在盤邊放些水果片兒，澆一圈兒朱古力汁兒，炸球上插把小傘什麼的就齊活了
小竅門
冰淇淋造型後，上面淋上打好的蛋清，然後將點燃的brandy澆上去即可。
製作的關鍵在於打好蛋清：打蛋清時，可加入少許塔塔粉或檸檬汁、醋等酸性物質來中和蛋的鹼性，保證蛋的泡沫打得更細膩，打成雞毛打卷後即成。
