油炸冰糕

油炸冰糕外酥里軟，外熱內涼，口感很好。

原料

主食麵包片、盒裝冰激凌，雞蛋。

製作方法

油炸冰糕

1.先取適量的麵粉、米粉(糯米粉、粘米粉均可)和經煮熟的含纖維植物如清明草、芥菜葉等，按照75：20：5的比重混和攪揉均勻，擀成厚度為1.5-2mm、大小適當的薄餅，烙熟待用；

2.再取澱粉(如甘薯粉、土豆粉、豆粉或藕粉等)、蛋清按重量比1：2攪和均勻待用；

3.用麵粉調成麵糊，煮熟待用；加熱鍋中食油至沸待用。

4.接下來，從冷藏櫃中取出冰棍或冰糕，用上述薄餅將其四周包嚴，並用麵糊粘封后，放入澱粉和蛋清的混和液中蘸塗表面(可降低油溫，縮短油炸時間)，然後放入沸油鍋中煎炸4-6秒鐘，用漏勺撈出，即可得到外脆內滑、熱涼合一、香甜可口、風味獨特的油炸冰棍或油炸冰糕。